冰糖炖莲子

冰糖炖莲子是人们日常生活中常见的补品。它的味道很好,香甜可口,营养成分很高。对人体也有多种功效,如清热、降火、抗衰老、安神、调节失眠等。在人们的生活中,也有许多人想在家做这种食物。让我们介绍一下冰糖炖莲子的方法和效果。

冰糖莲子是传统的药膳之一,莲子呈白色,糖汁晶莹剔透,香甜可口。虚火上升的人可以经常喝冰糖莲子汤,清心润燥。《《本草纲目》》记载莲子“清心清热”、“除烦热”、、清心火、、养心安神。对内火引起的烦躁不安、失眠有较好的治疗效果。莲子的甜味、具有健脾止泻、补肾固精、养心安神的功效。现代药理研究证明,莲子具有镇静、、强心、和抗衰老等多种功能。这种冰糖莲子能清心安神,适用于心火引起的烦躁不安、失眠、口舌生疮。

练习1

原料

200克煮莲子和300克冰糖(白糖就可以了)。

冰糖莲子

生产过程

1、将莲子用沸水焯一下,倒出。

冰糖莲子汤

2个、放在干净的勺子上(最好是铜勺、不锈钢勺),沥干、糖、莲子,打开后去掉泡沫,将莲子浮在上面,倒入海碗中。(将莲子放入锅内,用开水刷,加入碱,滴下莲子,用硬扫帚快速刷莲子红皮,立即倒出,换成开水,不断刷红皮,直到没有红皮、完全变白。倒出,放入锅中,用湿布覆盖,用刀切断两端,用牙签戳开莲心,在锅中烹饪或在上层抽屉中蒸熟备用。)操作的关键:莲子浮在上面,表示糖放得合适;如果莲子没有浮起来,糖浓度不够,糖应该适当添加。加糖的标准是莲子是否浮在上面。

练习2

原料

500克莲子和300克冰糖。

实践

将莲子洗净,放入蒸碗中,倒入过滤后的糖粉汁,用大火蒸10分钟。应该分开服用,并且经常服用。

练习3

主要成分:莲子(200克)

冰糖莲子

附件:豌豆(25克)菠萝(50克)

调料:冰糖(150克)

制造工艺

1.将莲子去皮去核,加入150克温水浸泡,放入笼中蒸至软烂,捞出,倒出水,放入汤碗中;

2.将新鲜菠萝去皮,切成1厘米见方的方块;

3.将锅放在中火上,加入500克清水,然后加冰煮沸。

4.当冰糖完全溶解后,加入豌豆、菠萝丁,煮沸后倒入盛有莲子的汤碗中,当莲子浮在上面时即可食用。

流程提示

蒸莲子时,碗里的水必须浸泡莲子。

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *